新疆时时彩后三走势图:“老字号”王致和变革生产工艺 融入国际竞争

2018年06月11日 19:21 来源:中国新闻网

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在第三届“首都国企开放日”期间,老字号“王致和”展示在传承中不断创新,变革工艺的情况。

  中新网北京新闻6月11日电(任海霞)中华老字号正在走向国际市场。有349年历史、国内最大的腐乳生产企业王致和,如今不仅将产品行销全国34个省市自治区,足迹还遍及美国、日本、加拿大、澳大利亚等二十几个国家和地区。

  “王致和”始创于清康熙八年(公元1669年),是国内最大的腐乳生产企业。在第三届“首都国企开放日”期间,首农食品集团王致和公司举办“魅力王致和,领航新征程”的主题活动,介绍改革开放四十年来,老字号在传承中不断创新,工艺变革方面一直引领行业发展的情况。

  10日上午,航天科工二院的30余位职工来到北京市腐乳科普馆。这是全国首家以腐乳为主题的科普展馆,介绍了中国腐乳的发展历程,从“王致和”腐乳的历史趣闻、到腐乳的分类、加工工艺等科普知识,工作人员现场为大家详细讲解了腐乳的“奥秘”。

  在十几块大型图片展前,从黑白照片到彩色照片,展现了国企王致和改革开放四十年来企业日新月异的发展变化:从传统工艺到现代工艺,生动再现了从手工作坊到现代化机械大生产的飞跃,如腐乳直装工艺、生产用毛霉菌种制备、腐乳低盐化生产核心技术等,进一步推动了腐乳规模化、工业化生产的进程。

  谈起王致和的发展,原厂党委书记贾长斌颇有感慨:“王致和是和中国改革开放一起发展起来的。”曾在王致和工作了30多年的贾长斌说,最初是纯手工,类似“小作坊”,但随着市场经济发展,腐乳的工艺技术不断创新,王致和在用工制度、销售制度等领域不断与时代接轨,在改革开放后驶入了发展的快车道。

  “未来依然有很大的发展潜力。”贾长斌说,中国腐乳有数千年的历史,有其独特的价值,不仅要传承工艺和文化,也要更好地融入国际竞争的大环境。

  中华老字号正在走向国际市场。展馆讲解人员介绍,王致和产品不仅行销全国34个省市自治区,还远销美国、日本、加拿大、澳大利亚等二十几个国家和地区。企业建立并运行了多项标准化管理体系,保障了王致和产品的品质安全。此外,知识产权维权案两次获胜,即1993年终审的中国知识产权第一案即“一元钱官司”和2009年终审的,海外维权胜诉第一案,充分体现了王致和人的品牌保护意识。

  当天,参观人员也“零距离”体验了腐乳制作,品尝了腐乳菜肴。在科普馆二期工程体验馆,总面积达300多平米,与科普馆组合形成了集科普展览、动手体验为一体的科普教育场所,馆内不仅提供了生动有趣的食品发酵科技之旅,传承民族传统饮食文化,还可让观众亲手参与腐乳的制作。

  在王致和产品展台,50来岁的航天科工二院的职工刘阿姨说,她打小就吃王致和,那时候只有臭豆腐酱豆腐,没想到现在有这么多品种:淡口的、红油的、木糖醇的腐乳,蒜蓉辣酱、芝麻酱、致和老酒,今天一定多带点回去和家人分享。

  “我们一定会为消费者提供安全、健康、营养、美味的食品,这是我们的职责。”首农食品集团王致和公司总工程师王丽英说。(完)

编辑:陈建

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